떡국, 복을 담는 설 밥상이라는 주제로 다양한 지역의 음식과 이야기를 소개하는 한국인의 밥상 446회편 설날 밥상에 빠지지 않는 음식이 떡국 지역에 따라 그 모양과 재료도 천차만별 떡을 구워 끓여야 설날 떡국이지 경상도 구운떡국과 설음식 선 씨 집성촌인 울주의 금곡마을. 설이 다가오니 쿵덕쿵덕 떡메 치는 소리와 함께, 선씨 집안 며느리들이 설 명절 음식을 선보이기 위해 모였다. 금곡마을에서는 설이 다가오면 떡국을 끓이기 위해 빼놓지 않고 만드는 것이 구운 떡 설날 하루 전 찹쌀가루를 반죽해 얇게 구워 길게 썰어낸 떡을 준비 설날 아침 구운 떡으로 떡국을 끓인다. 제사상에는 빠지지 않는다는 상어고기로 돔배기산적과 상어숙회가 함께 곁들여진다. 순천 구산마을 조청명인 엄마와 딸의 전라도식 닭장떡국과 설 차례상..
백종원, 양세형, 김희철, 김동준~ 농벤져스가 함께하는 SBS 맛남의 광장 8회편에서는 여수의 특산물을 이용한 음식만들기 두번째 이야기가 공개된답니다. 백종원이 멤버들에게 내준 숙제 김밥 숙제 결과가 공개 양세형은 김밥재료로 갓 피클을 사용하였고 백종원의 아이디어가 추가되어 정식판매 메뉴로 채택되는 영광을 누린답니다. 오후 장사메뉴 맛남 갓김밥, 훈연 멸치 가락국수 백종원은 여수 멸치를 이용하여 가당랑어포인 가쓰오부시 육수의 맛을 재현해 내었다고 해요 국내산 훈연 멸치만으로 일본식 우동, 메밀국수 등에 사용할 수 있는 육수를 개발 백종원의 수많은 실패 후 성공한 결과도 보실 수 있다고 해요
SBS 맛남의 광장 7회에서는 여수공항에서 여수의 특산물을 이용하여 음식 메뉴를 개발했답니다. 오전메뉴로 판매한 맛남 멸치비빔국수와 갓돈찌개 레시피 멸치 비빔국수 1인분 만들기 냉동 소면 1개, 당근 1/5개, 쥬키니 호박 1/4개, 양파 1/4개, 튀긴 멸치 세 숟가락, 간마늘, 노추, 진간장, 돼지 뒷다리살 50g, 황설탕 조금, 후춧가루, 김 가루, 청상추 1. 절인갓을 물에 담가 짠맛을 빼주고 호박, 당근, 양파를 채썰어 소금 넣고 볶아준다 2. 볶은 채소를 쟁반에 펼쳐 식혀주고 짠기를 뺀 갓은 다져주듯 썰어준다 3. 잔멸치를 기름에 튀긴 듯 채반에 건져 설탕을 넣어 버무려 준다 4. 파기름에 채썬 돼지고기를 볶아주고 절인갓과 간마늘, 간장 조금, 물을 조금 넣은 후 마저 볶는다 5. 파기름에 진..
SBS 생활정보 프로그램인 생방송투데이 코너 - 한 끗의 기적 명절 매출 2천만 원 정선 전통 약과 편 맛집명: 황기약과 주소 : 강원 정선군 정선읍 5일장길 38-8 저잣거리 황기약과 코너 - 골목 빵집 밥을 품은 빵 방화동 이색 캄파뉴 편 맛집명: 아빠와 아들 주소 : 서울 강서구 방화동로 95 코너 - 소문의 맛집 연 매출 20억! 영등포 우거지 한우국밥 편 맛집명: 3일한우국밥 주소 : 서울 영등포구 영등포로 204 코너 - 맛의 승부사 가로수길 입맛 강타! 한국식 소곱창쌀국수 편 맛집명: 마이하노이 주소 : 서울 강남구 압구정로 10길 37
KBS 2tv생생정보에서 공개한 코너별 식당 맛집정보 초저가의 비밀 6,000원 게장+16가지 요리 무제한 맛집명: 남도최가네한식뷔페&족발 주소: 경상남도 창원시 진해구 웅동로 162 청안해오름아파트 상가 1층 5,000원 닭 반 마리 칼국수 맛집명: 청춘꿀벅지닭갈비 주소: 인천광역시 중구 운중로 160 고수의 부엌 묵은지 등뼈찜 맛집명: 우뜸해장국 주소: 충청북도 청주시 청원구 오창읍 중심상업로 63 와인비프카레 & 삼겹살 파스타 맛집명: 르미야 주소: 서울특별시 용산구 이촌로77길 19 1층 르미야 엄마의 밥상 황금농장