KBS 동네 한 바퀴 265회의 지역과 주제는 걸어 본다 봄날 - 서울 남산 아랫동네 남산 아래 첫 동네, 해방촌을 걷다 1945년 해방과 더불어 생겨난 마을인 해방촌 지은 지 50년 된 건물에 카페를 연 청년 사장부터 일부러 찾아오지 않는 이상 발들이기 쉽지 않은 높은 언덕길에 수제 수플레 가게를 차린 예비부부 개업한지 이제 겨우 한 달 남산 아래 이름 없는 백반집 남산 둘레길 초입엔 그 배고픔을 달래줄 식당 언뜻 보기엔 작은 매점 정도로만 보이는 이곳 30년 세월이 녹아 있는 백반집 아는 사람만 온다는 이 식당은 그 흔한 간판도 없다 청국장과 고등어구이를 비롯해 순두부찌개, 제육볶음, 고등어조림 등 메뉴 서양 고가구 수리 장인 거리마다 특색있는 공간으로 가득한 이태원 1960년대부터 이어져 온 앤틱 ..
다양한 삶의 모습과 지역의 음식이 소개되는 프로그램 한국인의 밥상 651회 방송 - 섬진강 덕분에 살짝 설렜네 영남과 호남을 아우르고 아무런 경계 없이 바다와 화합하는 섬진강 예로부터 바다와 강이 만나는 섬진강 하구는 영남과 호남을 오가는 내륙의 수로로 이용 벚꽃이 필 때 가장 맛있다는 벚굴은 밥상 위에서 또 다른 꽃 잔치를 벌이고, 머위꽃과 진달래꽃은 봄의 진미로 변신하여 눈과 입을 호강 하동의 매계마을, 그리고 흔적만 남은 하동포구의 한 마을 섬진강에 활짝 핀 벚꽃, 그리고 벚굴 전라남도 광양시 진월면 강물과 바닷물이 만나는 섬진강 하구는 예로부터 어자원이 풍부 벚굴은 이맘때만 먹을 수 있기에 더 귀하신 몸 원래 벚굴은 강에서 자라 강굴이라고 불렸다 강 속에서 여러 개가 모여 자란 모습이 꼭 벚꽃과 ..
신상출시 편스토랑 219회 이정현표 요리 레시피 정보 감태 주먹밥 & 된장마요 레시피 밥 2공기, 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간, 감태 4장 [된장마요네즈] 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 4T, 통깨 1T, 청양고추 2개, 건조마늘가루 1T 1. 밥 2공기에 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞은 뒤 동그랗게 만든다. 2. 감태 4장을 손으로 찢어서 잘게 부숴준다. 3. 트레이에 간 감태를 펼친 뒤 동글게 만든 주먹밥을 굴려 감태를 묻혀준다. 4. 된장 마요네즈 만들기 - 청양고추 2개는 잘게 다져준다. - 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 2T, 통깨 1T, 다진 청양고추, 건조마늘가루 1T를 섞어 소스..
KBS 신상출시 편스토랑 219회 방송 정보 출연자인 가수 장민호가 선보인 음식 요리법 땡초전 레시피 풋고추 10개, 청양고추 3개, 홍고추 약간, 부침가루 1컵, 물 250ml, 전분가루 3T, 스팸 1팩(80g), 식용유 0. 재료 준비 1) 풋고추와 청양고추는 얇게 송송 썰어준다. 2) 스팸은 비닐봉지에 넣고 손으로 마구 으깨준다. 1. 부침가루 1컵, 전분 3T, 물 250ml를 섞어 반죽을 만든다. 2. 썰어둔 풋고추와 청양고추, 으깬 스팸을 반죽에 넣고 잘 섞는다. 3. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 동그랗게 펼친다. 4. 양면을 노릇하게 부쳐주고, 사선으로 썬 홍고추를 고명으로 올린다 고추새우전 레시피 튀김용 손질 새우 8마리, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 계란 2개, 부침가루..
KBS 신상출시 편스토랑 219회 레시피 진서연의 요리 만드는법 양배추 피자 레시피 양배추, 달걀, 소금, 올리브유, 라이스 페이퍼, 토마토소스, 모차렐라 치즈, 방울토마토, 시금치, 그릭 요구르트 [재료 준비] 1. 양배추 1/8개를 얇게 채 썬다. 2. 방울토마토를 반으로 썬다. [양배추피자 만들기] 1. 채 썬 양배추를 볼에 담고 달걀 2개, 소금 약간을 넣고 섞는다. 2. 올리브유를 두른 팬에 라이스 페이퍼 1장을 올리고 양배추 반죽을 올려 뚜껑을 닫고 약불에 천천히 익힌다. 3. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집은 뒤, 토마토 소스 1T를 바른다. 4. 3위에 모차렐라 치즈와 방울토마토, 시금치를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 약불에 치즈가 녹을 때까지 익힌다. 5. 그릇에 양배추 피자를 옮겨 담고 그릭 요..